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花樣堅(jiān)果餅干的做法步驟

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花樣堅(jiān)果餅干的做法步驟
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一、配方

  1、餅干體

  無鹽黃油70克,花生醬30克,糖粉100克,鹽1克,蛋黃40克,低筋面粉120克,杏仁粉50克,可可粉10克,牛奶15

  2、裝飾

  蛋白30克,核桃碎40克,杏仁、草莓醬各適量

二、制作步驟

  1、將無鹽黃油和花生醬放入攪拌盆中,攪打均勻。

  2、加入糖粉和鹽,攪拌均勻,倒入蛋黃、牛奶,每倒入一樣都需要攪拌均勻。

  3、加入低筋面粉、杏仁粉、可可粉,用橡皮刮刀拌至無干粉,揉成光滑的面團(tuán),包上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時(shí)。

  4、取出后將面團(tuán)分成每個(gè)15克的餅干坯,揉圓備用。

  5、將面團(tuán)壓扁,取杏仁放在表面,或者蘸上蛋白、裹上核桃碎作裝飾。

  6、將烤盤置于已預(yù)熱至180℃的烤箱中層,烘烤15分鐘即可,取出后可在裹上核桃碎的餅干中心裝飾草莓醬。

三、注意事項(xiàng)

  一定要使面團(tuán)冷藏的時(shí)間,太早或太晚拿出來,均會(huì)影響成品的口感。

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