HAIWEILIGAILIANGJI
貨號(hào):A310 包裝規(guī)格:20g×252袋/箱
一、家庭裝包子泡打粉產(chǎn)品簡(jiǎn)介
海韋力家庭裝包子泡打粉讓蒸包子變得十分簡(jiǎn)單方便,在家蒸包子只要使用本品,就很容易就蒸出表皮白亮、口感松軟的大包子。
二、蒸包子和面的參考配方
名 稱 | 用 量 |
面粉 | 1公斤 |
包子泡打粉 | 20克 |
酵母 | 10克 |
水 | 0.60公斤 |
白糖 | 2克 |
三、和面的方法:
1、先把1袋包子泡打粉撒在2斤面粉中,稍微混合均勻;
2、再把10克酵母和2克白糖溶在550克的溫水中,放置幾分鐘,然后把面粉和成表面光滑的面團(tuán);
3、把和好的面團(tuán)蓋上蓋,放置發(fā)酵1個(gè)半小時(shí)左右;
4、面團(tuán)發(fā)好后就可以揉面、分割面劑子、搟皮、包餡、蒸制即可。
四、注意事項(xiàng):
1、蒸包子建議用中低筋面粉、不要用高筋面粉;
2、把干酵母溶在和面水中,放置幾分鐘讓酵母活化,再去和面,發(fā)面的效果更好;
3、蒸包子發(fā)面的實(shí)際時(shí)間要根據(jù)發(fā)面的效果判定:發(fā)好的面團(tuán)體積要比原面團(tuán)增大1倍左右,內(nèi)部呈蜂窩狀;
4、包子包好餡后,建議在鍋里放幾分鐘醒發(fā)一下,再開火蒸制!
五、包子鋪專用包子泡打粉
包子鋪可選用500克的大包裝,蒸的包子飽滿松軟、表皮十分白亮。
包子鋪專用包子泡打粉: