HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
低筋粉375克，澄面125克，泡打粉20克，白糖350克，豬油65克，白醋10克，蛋清25克，朱古力彩針30克
二、制法
1、將低筋粉、澄面、泡打粉拌勻，加入白糖、豬油、清水調(diào)成稀糊。
2、將白醋慢慢加入稀糊中，邊加邊攪拌，然后將調(diào)好的稀糊倒入紙杯中。
3、將稀糊連同紙杯一起放在籠中，用旺火蒸制10分鐘即可。
4、在蒸好的開花饅頭上面撒上少許朱古力彩針即可。
三、注意事項
蒸制時一定要用旺火一氣呵成。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
