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花式小饅頭的做法和配方

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花式小饅頭的做法和配方
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一、原料

　　1、主料

　　自發(fā)粉150克，廣味香腸15克，黑芝麻、白芝麻各少許

　　2、調(diào)料

　　豆沙餡適量

二、制作步驟

　　1、將自發(fā)粉加入適量清水和勻，餳發(fā)好，取一部分面團揉勻呈小饅頭狀，滾粘上白芝麻。

　　2、另一部分面團揉勻，按扁，包入豆沙餡，再剪成刺猬狀。

　　3、剩余面團搓成條，卷上廣味香腸，制成臘腸饅頭，一起擺入蒸鍋中，用旺火蒸15分鐘，取出，裝盤上桌即可。



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