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肉丁饅頭的做法和配方

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肉丁饅頭的做法和配方
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一、原料

  1、主料

  面粉400克,豬肉350克,酵面100

  2、調(diào)料

  蔥末、姜末、精鹽、味精、排骨精、十三香粉、醬油、食用堿、香油各適量

二、制作步驟

  1、面粉放入容器中,加入酵面、食用堿及少許溫水和成面團(tuán),揉勻后略餳。

  2、豬肉用清水洗凈,切成碎丁,加入調(diào)料調(diào)拌均勻成餡。

  3、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,揪成劑子,搟成面皮,包入肉餡,封好口成饅頭生坯,擺入蒸鍋內(nèi),用旺火蒸20分鐘至熟,取出,裝盤(pán)上桌即成。



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