HAIWEILIGAILIANGJI
煮面時間：3分鐘1人份
一、原料
1、鮮濕面100克，黃瓜1/2
2、紅油1大匙，生抽1小匙，香油2大匙，大蒜4瓣，花生醬2大匙，鹽適量，油適量
二、做法
1、把花生醬放入碗中加水?dāng)噭颍瑐溆?；大蒜洗凈，切成末?
2、鍋中倒入香油燒熱，倒入花生醬攪勻，再放入紅油、生抽、香油、鹽，再次攪拌均勻；將黃瓜洗凈切絲，備用。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜末炒香，盛出。
4、湯鍋中倒入適量水煮沸，放入面條攪散，以中小火煮至面條熟透，撈出過涼水，瀝干水分，放入碗中。
5、將黃瓜絲碼在面條上，倒入調(diào)好的醬和炒好的蒜末，拌勻即可。
三、注意事項(xiàng)
在家中制作香油時，按10:3:1的比例，選用食用油、麻椒、花椒?；ń?、麻椒過一遍水，用食用油小火慢慢炸，炸至花椒、麻椒漂在油上變脆時，盛出，蓋上蓋，燜約30分鐘，濾去花椒、麻椒即可。
