HAIWEILIGAILIANGJI
煮面時間：3分鐘2人份
一、原料
1、龍須面150克，青椒1個
2、剁椒1大匙，醋1小匙，醬油1小匙，鹽1/2小匙，白糖1/2小匙，蔥適量，油適量
二、做法
1、剁椒用水洗3遍，直到剁椒汁不再發(fā)紅。
2、青椒切成小丁，備用。
3、油鍋燒熱，放入剁椒，小火將油燒至冒煙，放入蔥末。
4、當(dāng)蔥末和青椒丁表面微干時，放入鹽、白糖調(diào)成調(diào)味料，盛出，放入冰箱冷藏。
5、另起鍋，鍋中倒入適量水煮沸，將面條煮熟，撈出過涼，瀝干水分，放入碗中。
6、倒入調(diào)味料、醬油、醋，攪拌均勻。
三、注意事項(xiàng)
青椒和剁椒的搭配清爽又開胃，不但豐富了涼面的味道，還讓涼面看起來更有食欲。
