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雞蛋醬打鹵面的做法步驟

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雞蛋醬打鹵面的做法步驟
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  煮面時間:3分鐘2人份

一、原料

  1、手搟面150克,雞蛋2

  2、黃豆醬1大匙,白糖1小匙,蔥段適量,油適量,鹽適量

二、做法

  1、油鍋燒熱,放入打散的雞蛋,當(dāng)?shù)耙荷陨阅虝r,炒散成小塊,盛出。

  2、鍋中放入少量油,燒熱后放入蔥段爆香。

  3、倒入黃豆醬、白糖和少量水,再加適量鹽,攪拌均勻后,小火熬煮2分鐘。

  4、倒入雞蛋塊,使其均勻裹上醬汁,盛出,制成鹵子。

  5、另起鍋,鍋中倒入適量水煮沸,放入面條攪散,中火煮3分鐘,撈出過涼,瀝干水分,放入碗中,澆上鹵子即可。

三、注意事項(xiàng)

  黃豆醬口味偏咸,在用黃豆醬做鹵時,可以稍微調(diào)入些白糖,會大大提升口感。



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