HAIWEILIGAILIANGJI
煮面時間：3分鐘2人份
一、原料
1、雞蛋面200克，豬肉100克，香菇5朵，油菜5棵
2、豆瓣醬1大匙，蔥段適量，蒜適量，芝麻醬適量，生抽適量，香油適量，鹽適量，油適量
二、做法
1、香菇切丁，豬肉切末。
2、將豆瓣醬，芝麻醬、生抽、鹽和適量水倒入碗中，攪拌均勻，制成醬汁。
3、油鍋燒熱，放入蔥段爆香，然后放入香菇丁、肉末炒散。倒入醬汁，大火燒開，收汁，撒入蒜末，翻炒幾下，盛出，制成炸醬。
4、鍋中倒入適量水煮沸，將面條煮熟撈出過涼，瀝干水分，放入碗中。
5、鍋中放入油菜，焯燙1分鐘，撈出，碼在碗中。
6、淋入香油，澆上炸醬，攪拌均勻即可。
三、注意事項
超市中有絞肉機，可以挑一塊肥瘦均勻的肉，然后交給超市的師傅處理，省時又省心。
