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醬油涼面的做法步驟

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醬油涼面的做法步驟
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  煮面時間:3分鐘2人份

一、原料

  1、鮮濕面200克,豆芽100

  2、老抽3大匙,白糖2大匙,油適量

二、做法

  1、鍋中倒入適量水,加入老抽、白糖煮沸,直至將白糖融化,盛出。

  2、另起鍋,倒入油,燒至七成熱,當看見油上有波紋微微蕩漾時,用勺子淋入剛剛煮好的汁,煮1分鐘后盛出。

  3、將豆芽在沸水中焯一下,撈出控干水分。

  4、湯鍋中倒入適量水煮沸,放入面條攪散,以中小火煮至面條熟透,撈出過涼水,瀝干水分,放入碗中。將豆芽碼在面條上,倒入調(diào)好的醬油汁,拌勻即可。

三、注意事項

  醬油盡量選用老抽。煮好的醬油汁要從鍋邊輕輕倒入鍋中,可避免油濺出,造成燙傷。



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