HAIWEILIGAILIANGJI
煮面時間：4分鐘3人份
一、原料
1、掛面250克，豬肉100克，韭菜50克
2、辣椒醬1大匙，醬油1小匙，醋1小匙，白糖半小匙，鹽半小匙，油適量
二、做法
1、豬肉切末；韭菜切成4厘米左右的段，備用。
2、油鍋燒熱，放入豬肉末，中火炒至肉末變色，放入辣椒醬炒出香味。
3、倒入適量水，加醬油、醋、白糖、鹽調味。
4、煮3分鐘后放入韭菜段，大火燒約30秒，盛出備用。
5、另起鍋，鍋中倒入適量水煮沸，放入面條攪散，中火煮至面條熟透，撈出過涼，瀝干水分，放入碗中。
6、將炒好的韭菜肉末倒在面條上，攪拌均勻即可。
三、注意事項
韭菜段要大火快燒，這樣可以最大程度保持韭菜的香味及顏色。
