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肉醬意大利面的做法步驟

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肉醬意大利面的做法步驟
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  煮面時(shí)間:6分鐘2人份

一、配料

 ?。?、原料

  天使面100克,豬肉150克,洋蔥40克,胡蘿卜20克,芹菜1根,西紅柿1個(gè)

  2、調(diào)料

  紅葡萄酒30毫升,芝士粉2小匙,高湯180毫升,橄欖油1大匙,黃油30克,蒜末適量,胡椒粉適量,鹽適量

二、做法

  1、將蒜末、橄欖油放入鍋中,浸泡10分鐘。

  2、西紅柿切塊;洋蔥、胡蘿卜、芹菜、豬肉切碎,備用。

  3、加熱放了蒜末的橄欖油,待散發(fā)出香氣后,放入洋蔥碎、胡蘿卜碎和1/2芹菜碎,一同翻炒2分鐘,盛出。

  4、鍋中放入黃油,大火加熱,倒入豬肉末,炒散。

  5、倒入紅葡萄酒、西紅柿塊、高湯和炒過的洋蔥、胡蘿卜、芹菜,熬成濃稠狀,撒入鹽、胡椒粉,盛出,制成醬汁。

  6、另起鍋,鍋中倒入適量水,大火煮沸,將少量鹽、橄欖油放入鍋中,攪拌一下。

  7、放入天使面,輕輕翻拌幾下,加蓋,中火煮5分鐘后,撈出過涼,用少量橄欖油攪拌一下。

  8、淋上醬汁、芝士粉,撒上剩余的芹菜末即可。

三、注意事項(xiàng)

  意大利料理的配料很多,黃油、芝土粉、奶酪、紅葡萄酒等都比較常見,要多準(zhǔn)備些。



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