HAIWEILIGAILIANGJI
煮面時間：2分鐘2人份
一、配料
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鮮濕面200克，豆角100克，豬肉100克
?。?、調(diào)料
高湯1/2大匙，豆瓣醬1/2大匙，八角1個，香葉1片，料酒適量，油適量，鹽適量
二、做法
1、豆角去掉兩端，切丁，放入沸水中焯2分鐘后，迅速過涼，瀝干。
2、豬肉切末，用料酒腌制5分鐘。
3、油鍋燒熱，放入肉末翻炒，直至變色。
4、放入豆瓣醬，翻炒均勻后，放入豆角末，翻炒2分鐘。
5、倒入適量水和高湯、八角、香葉，大火煮沸后，加蓋燜煮1分鐘，加鹽調(diào)味，制成鹵子。
6、另起鍋，倒入適量水，大火煮沸后放入面條，煮熟后撈出，放入碗中，澆上鹵子。
三、注意事項
肉末豆角打鹵面做法比較簡單，但一定要使豆角熟透了，不然會損害身體。
