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香蔥牛肉面的做法步驟

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香蔥牛肉面的做法步驟
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  煮面時(shí)間:3分鐘2人份

一、配料

  1、原料

  窄切面200克,牛肉100克,胡蘿卜半根

  2、調(diào)料

  香油1/2小匙,醬油1小匙,干辣椒1小匙,蒜末適量,蔥末適量,姜絲適量,油適量,鹽適量

二、做法

  1、牛肉用水焯一下,撈出晾涼,切絲;胡蘿卜洗凈切絲。

  2、將鹽、醬油、蒜末、香油混合,調(diào)成調(diào)味汁,備用。

  3、油鍋燒熱,放入蔥末、姜絲、干辣椒碎炒香,然后放入牛肉絲,炒熟后盛出。

  4、另起鍋,鍋中倒入適量水煮沸,放入面條攪散,中火煮至面條熟透,撈出過(guò)涼,瀝干水分,放入碗中。

  5、將胡蘿卜絲碼在面條上,倒入炒好的牛肉絲和調(diào)味汁,攪拌均勻即可。

三、注意事項(xiàng)

  在切牛肉絲時(shí),先順著牛肉的紋理切片,再順著它的紋理切絲,按照這種方法切出的牛肉口感更好。



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