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香菇雞絲面的做法步驟

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香菇雞絲面的做法步驟
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  煮面時(shí)間:4分鐘2人份

一、配料

 ?。?、原料

  掛面150克,雞胸肉80克,香菇6

 ?。?、調(diào)料

  料酒1大匙,老抽1大匙,蠔油2小匙,淀粉2小匙,白糖2小匙,蒜片適量,鹽適量,蔥末適量,油適量

二、做法

  1、香菇泡發(fā),切塊,放入沸水中焯2分鐘,撈出瀝干。

  2、雞胸肉切絲,加料酒、淀粉腌制10分鐘。

  3、油鍋燒熱,放入蒜片爆香,然后放入腌制好的雞絲,炒至變色。

  4、放入香菇塊,翻炒均勻后,加蠔油、老抽、白糖、鹽調(diào)味,大火翻炒。

  5、倒入沸水,以沒過食材3厘米左右為準(zhǔn),中火熬煮15分鐘,直至雞絲熟爛、香氣濃郁,制成香菇雞絲湯。

  6、另起鍋,加適量水煮至微沸,放入面條,煮熟后撈出,放入碗中,淋入香菇雞絲湯,撒上蔥末即可。

三、注意事項(xiàng)

  炒好的雞肉、豬肉、牛肉等肉類食物建議用熱水燉煮,不然肉會(huì)柴。



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