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三餃湯面怎么做

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三餃湯面怎么做
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一、材料

  1、原料

  1)家庭量(1碗)

  細(xì)面1團,魚餃3個,燕餃3個,蛋餃3個,胡蘿卜20g,包心菜芽2棵,木耳15g

  2)開店量(30碗)

  細(xì)面30團,魚餃8盒,燕餃8盒,蛋餃8盒,胡蘿卜1條,包心菜芽60棵,木耳450g

  2、調(diào)味料(每碗)

  高湯2杯半,鹽1/3茶匙,蔥油1茶匙

二、制作方法

  1、將胡蘿卜用模型壓出花樣;木耳和包心菜芽切小塊備用。

  2、面條放入滾水中煮熟后撈出瀝干水分,放置于碗中。

  3、其他配料加入調(diào)味料中煮熟,再倒入面中,淋上蔥油即可。

三、注意事項

  1、冬天吃火鍋的餃類都可以應(yīng)用在湯面上,可自由變化。但要選購品質(zhì)佳、口味好的產(chǎn)品。

  2、客人食用時可附上一碟沙茶醬料,供客人蘸食用。



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