HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉1000克,雞肉10克,水發(fā)海參100克,蝦仁120克、,豬五花肉末300克,冬筍400克
2、調(diào)料
蔥花、姜末、植物油、醬油、香油、鹽、味精、發(fā)酵粉、食用堿各適量
二、做法
1、發(fā)酵粉用溫水化開,加面粉和成面團(tuán),靜置發(fā)酵。
2、蝦仁洗凈,剁碎;冬筍、海參分別洗凈,切??;雞肉洗凈,切末;將切好的食材放在一起,加調(diào)料攪拌成餡。
3、面團(tuán)發(fā)起后,加食用堿揉勻,搓條下劑,搟成圓皮,抹餡捏成包子,上屜用大火蒸約15分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
肉餡中也可加入口蘑湯,就會(huì)讓包子吃起來更鮮香可口,也更有營養(yǎng)。
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