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爆漿黑糖包怎么做

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爆漿黑糖包怎么做
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一、材料

　　1、原料

　　中筋面600克、黑糖100克、酵母粉6克、泡打粉5克、水270毫升

　　2、內(nèi)餡材料

　　黑糖600克

二、做法

　　1、將黑糖用100毫升的水混合后煮至溶化，再加入剩余170毫升的冷水調(diào)勻放涼。

　　2、將中筋面粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉，倒入黑糖水拌勻，用雙手揉至表面光滑即成黑糖面團(tuán)。

　　3、將黑糖面團(tuán)分割成每個(gè)約40克的小面團(tuán)，蓋上濕毛巾，靜置發(fā)酵20分鐘后搟開成圓形面皮。

　　4、在每張圓形面皮中包入2大匙黑糖，包成圓形，收口朝下。

　　5、將包好的黑糖包排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發(fā)。

　　6、開爐火，待蒸汽升起時(shí)，將醒好的包子以大火蒸約12分鐘即可。



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