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韭菜煎包怎么做

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韭菜煎包怎么做
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一、材料

  1、原料

  生面團1份、面粉水500毫升、非菜400克、粉條120克、姜末10克、白芝麻少許

  2、調味料

  鹽1/2小匙、細砂糖2小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油2大匙

二、做法

  1、韭菜洗凈瀝干后,切成長約1厘米的小段;粉條泡水30分鐘至漲發(fā)后瀝干水分,切成長約3厘米的小段。

  2、將韭菜段放入盆中,加入香油拌勻,再加入姜末、鹽、細砂糖、白胡椒粉及粉條拌勻即成韭菜餡。

  3、將面團均分成每個重約30克的小面團,搟開成圓形面皮,每張面皮包入約20克的韭菜餡,包成包子形。

  4、平底鍋燒熱,倒入2大匙色拉油,轉小火將包子排放入鍋,包子與包子間隔1.5~2厘米作為預留膨脹空間。

  5、倒入面粉水至包子的一半高度,蓋上鍋蓋以中小火煎約12分鐘至水收干、底部焦脆,最后撒上白芝麻后關火,鏟出裝盤即可。



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