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饅頭泡打粉.

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饅頭泡打粉.
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貨號:M105      包裝規(guī)格:500g×20袋/箱

一、產(chǎn)品簡介:

  饅頭泡打粉是海韋力公司研發(fā)生產(chǎn)的專用于蒸饅頭使用的無鋁泡打粉:

  1、可以協(xié)同酵母產(chǎn)氣,彌補酵母產(chǎn)氣的不足,使得蒸出的饅頭飽滿個大。

  2、可以改善提高饅頭的白亮度,使得蒸出的饅頭表皮十分白亮。

  另外、饅頭泡打粉未添加鋁,符合饅頭的相關(guān)法規(guī),蒸饅頭可以放心的使用!

饅頭泡打粉用量

二、饅頭泡打粉的用法:

  饅頭泡打粉的用法很簡單,把饅頭泡打粉直接加入面粉中混勻使用即可。

三、饅頭泡打粉比例是多少:

  饅頭泡打粉用量比例是以面粉計,使用量為0.3-0.5%。

  即:4袋面粉(200斤)使用量為300-500克。

四、饅頭泡打粉做法和配方
原料名稱 參考配方 參考比列
面粉 100公斤(4袋)    以面粉計     
干酵母 1公斤 1%
42-48公斤 42-48%
  饅頭泡打粉    300-500克  0.3-0.5%

  說明:使用者可根據(jù)實際面粉的用量,參考上述表中提供的比例使用。

五、其它相關(guān)技術(shù)問題

  1.使用海韋力饅頭泡打粉的注意事項:

  海韋力饅頭泡打粉含有無鋁泡打粉,由于泡打粉具有遇水就會產(chǎn)生氣體的特性,所以不要和酵母一起溶于水中使用,而是直接撒入面粉中適當混合均勻后和面即可。

  2.饅頭泡打粉和酵母區(qū)別:

  饅頭泡打粉和酵母的區(qū)別在于,饅頭泡打粉屬于饅頭專用無鋁泡打粉,在饅頭中使用,可以產(chǎn)生大量的氣體,很好彌補了酵母的產(chǎn)氣不足,使得饅頭體積更加飽滿、光亮。

  3.饅頭泡打粉用量和饅頭泡打粉比例是多少的說明:

  饅頭泡打粉的使用比例以面粉計一般為0.3-0.5%,建議饅頭泡打粉用量先按照0.5%使用,然后根據(jù)蒸饅頭的效果調(diào)整饅頭泡打粉的用量。

饅頭泡打粉比例是多少

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