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黃豆粉雪球餅干的做法和配方

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一、材料

  1、餅干體

  無鹽黃油80克,糖粉40克,鹽1克,低筋面粉100克,黃豆粉40克,杏仁片30

  2、裝飾

  糖粉10克,黃豆粉10

二、制作過程

  1、把室溫軟化的無鹽黃油攪打均勻。

  2、加入糖粉,攪打均勻。

  3、篩入低筋面粉和黃豆粉,加入鹽,用長柄刮板攪拌均勻,再加入杏仁片拌勻揉成面團。

  4、將面團用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏約1小時。

  5、取出后將面團分成每個質(zhì)量約20克的餅干坯,揉圓,放在烤盤上。

  6、將烤盤置于預(yù)熱好的烤箱中,烘烤15分鐘。

  7、取出,準(zhǔn)備一個塑料袋,放入雪球餅干。

  8、加入裝飾用的糖粉和黃豆粉,擰緊袋口,輕輕晃動,使其均勻分布在球餅干的表面即可。

三、注意事項

  生的黃豆粉不可食用,一般需要將黃豆炒熟磨粉,或磨成粉后炒熟。



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