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不同的面粉筋度適合制作不同的面點(diǎn)，那么，蒸包子用什么面粉好呢？本文就給大家介紹一下蒸包子選用面粉的注意事項(xiàng)，僅供大家參考。
1、蒸包子的面粉要選中筋面粉，通常市場(chǎng)上的特一粉，包子饅頭專用粉或者雪花粉都屬于中筋粉。
2、如果不清楚怎么購(gòu)買面粉，也可以咨詢一下賣面的負(fù)責(zé)人，一般賣面者都應(yīng)該知道哪種面粉更適合蒸包子。
3、為了使面粉質(zhì)量穩(wěn)定，建議蒸包子時(shí)可以選擇2-3家的面粉搭配使用，這種多家面粉搭配使用更能使面粉的穩(wěn)定性，目前已有很多包子鋪采用多家面粉搭配蒸包子。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
