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關(guān)于包子面團(tuán)變軟的解決方法

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　　發(fā)好的面團(tuán)如果長(zhǎng)時(shí)間放置，就會(huì)造成發(fā)酵過度，面團(tuán)變得稀軟，解決的方法如下：
　　1）把稀軟的面團(tuán)重新揉制。
　　2）把稀軟的面團(tuán)撒上一點(diǎn)海韋力包子泡打粉（一般為面粉量的0.2-0.3%），然后再揉制，效果更好。

　　3）海韋力建議蒸包子可以根據(jù)面團(tuán)的用量不要一次和完，分開和面，不要讓發(fā)好的面團(tuán)放置時(shí)間過長(zhǎng)。



面團(tuán)變軟的解決方法

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