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包子面團變軟的解決方法

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包子面團變軟的解決方法
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  使用包子泡打粉后,發(fā)好的面團如果長時間放置,就會造成發(fā)酵過度,面團變得稀軟,解決的方法如下:
  1、把稀軟的面團重新揉制。
  2、在稀軟的面團上撒一點海韋力包子泡打粉(一般為面粉量的0.2-0.3%),然后再揉制,效果更好。

  3、海韋力建議包子鋪可以根據(jù)包子的銷售量分成兩到三次和面,不要讓發(fā)好的面團放置時間過長。



包子面團變軟怎么辦

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