91蜜桃传媒吹潮粉嫩少妇,欧美无砖砖区免费,最新中文字幕在线,日韩在线一区二区三区

您現(xiàn)在的位置:首頁(yè) > 技術(shù)資料 > 包子改良劑資料 >

破酥包泡打粉

HAIWEILIGAILIANGJI

破酥包泡打粉
點(diǎn)擊海韋力語(yǔ)音服務(wù)

  破酥包屬于發(fā)酵類(lèi)面食,主要是以面粉為主要原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸制而成,破酥包是我國(guó)傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃,吃起來(lái)柔軟酥松,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,是極有濃郁特色的美食。

  海韋力包子泡打粉主要是用于發(fā)酵面食的制作,十分適合破酥包的制作,下面主要介紹一下使用包子泡打粉做破酥包的和面方法。

破酥包泡打粉,包子泡打粉

一、破酥包泡打粉的具體參考配方

  低筋面粉:10公斤

  海韋力包子泡打粉:150克

  酵母:100克

  熟豬油:3公斤

  白糖:500克

  水 :5.5公斤

  餡料:(適量)

二、包子泡打粉煎制破酥包的方法

  1、稱(chēng)量包子泡打粉

  先按照面粉重量2%的比例稱(chēng)量破酥包泡打粉。

破酥包泡打粉,稱(chēng)量包子泡打粉

  2、稱(chēng)量酵母

  傳統(tǒng)煎制破酥包使用的是老面發(fā)酵,盡管老面發(fā)酵可以產(chǎn)生一些風(fēng)味物質(zhì),但是工藝比較復(fù)雜,如今很多破酥包加工者都開(kāi)始使用活性干酵母。活性干酵母使用前先活化一下,效果更佳。

破酥包泡打粉,稱(chēng)量酵母

破酥包泡打粉,酵母活化

  3、破酥包選擇面粉的說(shuō)明

  破酥包和大多數(shù)發(fā)酵面食在選用面粉有點(diǎn)差異,一般以低筋面粉為宜。

破酥包泡打粉,稱(chēng)量面粉

  4、破酥包和面用水量的介紹

  使用破酥包泡打粉在不影響制作工藝的前提下,要盡量把面團(tuán)和軟一些。另外,冬季氣溫偏低時(shí)可以考慮采用溫水和面。

  說(shuō)明:溫水和面會(huì)加快發(fā)面效果,一般溫水的溫度為30-35度。

破酥包泡打粉,稱(chēng)量水

  5、做破酥包和面順序說(shuō)明

  先把破酥包泡打粉、白糖和面粉混合,然后加入酵母水和面即可。

破酥包泡打粉,把泡打粉加入面粉中

破酥包泡打粉,加水和面

  6、破酥包制酥說(shuō)明

  取熟豬油3份、熟面粉1份混合均勻,放入不銹鋼盤(pán)內(nèi),入冷藏冰箱冷藏至凝固即成油心。

  7、破酥包和面的要求

  破酥包和面要求要把面團(tuán)和成表面較為光滑為宜。

破酥包泡打粉,和成光滑面團(tuán)

  8、破酥包面團(tuán)的醒發(fā)

  將和好的面團(tuán)靜置發(fā)面,一般需要1小時(shí)左右,實(shí)際的發(fā)面時(shí)間要根據(jù)面團(tuán)醒發(fā)程度決定。

  說(shuō)明:最適醒發(fā)條件:溫度33-35℃、濕度75-85%,發(fā)好的面團(tuán)內(nèi)部一般都會(huì)呈現(xiàn)蜂窩狀。

破酥包泡打粉,發(fā)酵呈蜂窩狀

  9、成型和蒸制

  把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣,揉制成長(zhǎng)條狀,搟成薄皮,包上油酥,卷成卷,然后分割成大小均一的劑子,再搟皮、包餡,把包好的破酥包上籠,開(kāi)大火蒸制約15-20分鐘,靜置3-5分鐘,即可出鍋。這樣就能做出柔軟酥松、味道鮮美的破酥包。 

推薦產(chǎn)品

免費(fèi)試用-了解包子改良劑!

包子泡打粉和改良劑的介紹

歡迎免費(fèi)試用-推薦產(chǎn)品!

各種面制品加工新技術(shù)的介紹

相關(guān)技術(shù)資料

購(gòu)買(mǎi)指南
點(diǎn)擊海韋力語(yǔ)音服務(wù)

網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi):

京東 淘寶


當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi):

需要查詢(xún)當(dāng)?shù)睾mf力銷(xiāo)售點(diǎn),請(qǐng)電話(huà)聯(lián)系或留言給我們!聯(lián)系電話(huà)(點(diǎn)擊撥打):0371-65365555 63577775

海韋力服務(wù)

极品91尤物被啪到呻吟喷水 | 毛片免费在线观看视频 | 四季AV无码中字幕一区 | 久久久久久欧美精品人妻AⅤ中出 | 多毛人妻日韩精品无码专区加勒比亚 | 亚洲乱码一区在线 | 大黑人狂躁美女大BBBB小说 | 国产高清无码免费视频 | 国产乱人乱偷精品视频网站 | 男同色情无码一区二区 | 国产又黄又爽无码无遮拦 | 91久久国产精品熟女线看 | 久久AV秘 一区二区三区水生 | 日逼内射无吗视频 | 欧美久久一区二区三区 | 亚洲高清国产传媒免费视频 | 丰满人妻精品乱子伦 | 日本熟妇六十路 五十路 | 婷婷五月天激情网 | 国产精品网站在线观看 | 四川妇搡BBBBB搡BBB | 欧美性猛交ⅩXXX乱大交麻豆 | 亚洲AV中文无码字幕 | 动漫3D精品一区二区三区乱码 | 久久精品国产成人AV | 亚洲AV无码乱码 | 四季AV一区二区夜夜嗨 | 丰满熟妇HEYZO无码 | 国产欧美在线观看视频 | 97人妻精品视频一区 | 91AV一区二区三区 | 国产极品高清在线17c | 欧美亚洲一区二区三区 | 成人做爰黄 片免费观看 | 一级A婬片试看60分钟 | 老女人任你躁久久久久久老妇 | 成人理论电影在线观看 | 天天爽日日澡AAAA片 | 熟女岳胥乱一区二区三区免费看 | 午夜大片视频在线观看 | 香港三日本三级少妇99 |