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一、無(wú)鋁包子泡打粉

　　海韋力包子泡打粉是專(zhuān)用于大包子、水煎包、小籠包、生煎包等各種發(fā)面包子的無(wú)鋁泡打粉，它不僅能協(xié)同酵母產(chǎn)氣，而且還能改善提高包子的白亮度，是蒸包子的新技術(shù)產(chǎn)品。

　　包子泡打粉屬于無(wú)鋁泡打粉，不僅效果好，更重要的是使用安全放心！

二、使用海韋力包子泡打粉的參考配方及說(shuō)明

　　說(shuō)明：

　　1、包子泡打粉要和酵母搭配使用的比例是酵母0.5-1%，包子泡打粉1.5-2%。

　　2、氣溫偏高時(shí)酵母用量可以降低為0.5%左右，包子泡打粉為1.5%左右；氣溫偏低時(shí)酵母用量可以升高為0.8-1%，包子泡打粉為2%左右。

三、包子泡打粉的新用法

　　海韋力包子泡打粉的使用方法很簡(jiǎn)單，改變了傳統(tǒng)泡打粉的使用習(xí)慣，只需要和面粉混勻，再加水和面即可，而不需要在面團(tuán)發(fā)酵后再加泡打粉。傳統(tǒng)方法勞動(dòng)強(qiáng)度較高，使用效果較差，很容易造成包子表皮出現(xiàn)黃斑。
四、包子泡打粉的使用量

　　包子泡打粉的使用量一般為面粉量的1.5-2%，一般氣溫偏高時(shí)，按照1.5%使用，氣溫偏低時(shí)，按照2%使用，用戶也可根據(jù)自己的實(shí)際情況酌情調(diào)整。

五、利用包子泡打粉如何蒸出蓬松柔軟的包子

　　一般來(lái)說(shuō)，面團(tuán)越軟發(fā)面效果越好，蒸包子時(shí)盡量把面團(tuán)和得軟一些，尤其是使用了包子泡打粉，要比原來(lái)的加水量增大3-5%，這樣做出的包子膨大松軟。