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無鋁包子泡打粉簡介

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無鋁包子泡打粉簡介
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一、海韋力包子泡打粉

  海韋力包子泡打粉是蒸包子的新技術(shù)產(chǎn)品,可以協(xié)同酵母產(chǎn)氣,彌補酵母產(chǎn)氣的不足,蒸包子使用包子泡打粉可以很容易蒸出個大兒飽滿、表皮白亮、口感松軟的大包子。

  海韋力包子泡打粉未添加鋁,符合國家新規(guī),大家可以放心地使用!

二、海韋力包子泡打粉的參考配方

原料

用量

比例

中筋面粉

5公斤

按照面粉重量來計

包子泡打粉

100

2%

酵母

40

0.8%

3公斤

60%

  說明:使用了包子泡打粉,要比原來的加水量增大3-5%,這樣做出的包子膨大松軟。

三、海韋力包子泡打粉的使用方法及注意事項

  海韋力包子泡打粉的使用方法很簡單,只要將其按照一定比例稱量后,與面粉混合均勻即可。

  注意:包子泡打粉不能溶解在水中使用,以免影響其效果。

四、包子泡打粉的使用量

  包子泡打粉的使用量一般為面粉量的1.5-2%,一般氣溫偏高時,按照1.5%使用,氣溫偏低時,按照2%使用,用戶也可根據(jù)自己的實際情況酌情調(diào)整。

五、使用包子泡打粉的注意事項

  包子泡打粉的使用方法很簡單,就是先把包子泡打粉和面粉適當混合均勻,然后再加酵母、水和面即可。

  使用包子泡打粉要盡量注意在不影響包包子的操作情況下,盡量把面團和軟一下,面團越軟蒸的包子越飽滿白亮。



無鋁包子泡打粉,包包子的手法

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