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新型包子專用泡打粉的說明

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新型包子專用泡打粉的說明
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一、產(chǎn)品簡介

  海韋力包子泡打粉是蒸包子的一種新技術(shù)產(chǎn)品。包子泡打粉不僅具有彌補酵母產(chǎn)氣不足的效果,而且還具有提高酵母活力,改善提高包子表皮白亮度的效果。

  包子泡打粉屬于無鋁泡打粉,未添加鋁,不會造成鋁超標現(xiàn)象,蒸包子用戶可以放心地選用。

二、使用包子泡打粉的配方及說明

  中筋面粉:10公斤

  海韋力包子泡打粉:200

  酵母:100

  水: 6公斤

  說明:蒸包子時使用包子泡打粉時,盡量把面團和得軟一些,要比原來的加水量增大3-5%,一般建議使用60%的水(以面粉計),這樣做出的包子膨大松軟。

三、海韋力包子泡打粉的使用方法及注意事項

  海韋力包子泡打粉的使用方法很簡單,只要將其按照一定比例稱量后,與面粉混合均勻即可。

  注意:包子泡打粉不能溶解在水中使用,以免影響其效果。

四、包子泡打粉的用量調(diào)整說明

  海韋力包子泡打粉的使用量為1.5-2%(以面粉量計)。

  包子泡打粉的使用量不是一成不變的,用戶可以根據(jù)季節(jié)的變化適當調(diào)整用量,也可以根據(jù)自己的配方來適當調(diào)整用量。

五、利用包子泡打粉如何蒸出蓬松柔軟的包子

  一般來說,面團越軟發(fā)面效果越好,蒸包子時盡量把面團和得軟一些,尤其是使用了包子泡打粉,要比原來的加水量增大3-5%,這樣做出的包子膨大松軟。



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