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一、海韋力包子專用泡打粉

　　海韋力無(wú)鋁包子專用泡打粉是一種新型的產(chǎn)品，具有包子改良劑和無(wú)鋁泡打粉的雙重功效，是一種二合一的產(chǎn)品。包子泡打粉不僅使用方便，而且效果好，同時(shí)也符合國(guó)家食品安全，不會(huì)造成鋁超標(biāo)現(xiàn)象。

二、海韋力包子泡打粉的配方及說(shuō)明

　　配方：

　　中筋面粉1公斤，海韋力包子泡打粉20克，酵母8克，水0.6公斤，白糖20克。

　　說(shuō)明：

　　1、酵母使用前先用適當(dāng)?shù)臏厮芙?，放置幾分鐘讓酵母活化，然后再加入面粉中和面?span>

　　2、和面時(shí)可以適當(dāng)添加一點(diǎn)白糖，白糖可以給酵母提供能源，這樣更加有利于面團(tuán)的發(fā)酵。

三、包子泡打粉的新用法

　　海韋力包子泡打粉的使用方法很簡(jiǎn)單，改變了傳統(tǒng)泡打粉的使用習(xí)慣，只需要和面粉混勻，再加水和面即可，而不需要在面團(tuán)發(fā)酵后再加泡打粉。傳統(tǒng)方法勞動(dòng)強(qiáng)度較高，使用效果較差，很容易造成包子表皮出現(xiàn)黃斑。
四、包子泡打粉的用量調(diào)整說(shuō)明

　　海韋力包子泡打粉的使用量為1.5-2%（以面粉量計(jì)）。

　　包子泡打粉的使用量不是一成不變的，用戶可以根據(jù)季節(jié)的變化適當(dāng)調(diào)整用量，也可以根據(jù)自己的配方來(lái)適當(dāng)調(diào)整用量。

五、包子泡打粉與包子改良劑的區(qū)別

　　包子改良劑的作用主要是提高包子的表皮白亮度，改善包子的組織結(jié)構(gòu)，對(duì)防止包子漏油、粘底有很好的作用，一般包子改良劑需要和泡打粉搭配使用。

　　而海韋力包子泡打粉是新技術(shù)產(chǎn)品，不僅具有泡打粉的作用，而且還具有包子改良劑的功效。蒸包子時(shí)使用，包子泡打粉可以協(xié)同酵母產(chǎn)氣，彌補(bǔ)酵母產(chǎn)氣不足，使得蒸出的包子不僅、白亮松軟，而且個(gè)大飽滿。