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高粱發(fā)糕發(fā)酵泡打粉

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高粱發(fā)糕發(fā)酵泡打粉
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　　高粱面有天然營養(yǎng)食品的美譽，特別是患有高血壓，高血脂，糖尿病等的人經常食用高粱面還能起到一定輔助醫(yī)療的作用。把高粱面制作成發(fā)糕，很受人們的喜愛，海韋力發(fā)酵泡打粉又叫發(fā)酵型無鋁泡打粉，可以協(xié)同酵母產氣，彌補酵母產氣不足，十分適合發(fā)糕類面食的制作


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（發(fā)酵無鋁泡打粉）　
　　海韋力發(fā)酵鋁泡打粉，可以協(xié)同酵母產氣，彌補酵母產氣不足，十分適合發(fā)糕類面食的制作，制作高粱面發(fā)糕使用發(fā)酵泡打粉能使做出的發(fā)糕松軟可口，是制作高粱面發(fā)糕的新技術！
　　對于專門從事高粱面發(fā)糕的加工者，不需要改變自己現(xiàn)有制作高粱面發(fā)糕的習慣，只需根據(jù)面粉、高粱面的總重量，按照2%的添加量計算出發(fā)酵泡打粉用量，然后將發(fā)酵泡打粉和面粉、高粱面混合和面即可。

發(fā)酵泡打粉制作高粱面發(fā)糕的配比

原料 參考配方 比例
面粉 3公斤 75%
高粱面 1公斤 25%
發(fā)酵泡打粉 80克 2%

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