HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
面粉500克，清水300克，鹽5克，香蔥末300克，色拉油適量
二、制作步驟
1、和面、揉面：將500克面粉加入300克清水和勻制成面團(tuán)。
2、醒面：醒20分鐘。
3、調(diào)餡：將香蔥末加入鹽、色拉油調(diào)成餡心。
4、成型：面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成10個(gè)劑子，將劑子搟成長(zhǎng)方形片，上面抹一層香蔥餡，順勢(shì)拉長(zhǎng)，從上至下卷起呈筒狀，卷后摞在一起制成圓餅形生坯。
5、熟制：電餅鐺燒熱，擦少量油，將生坯上鐺，用手按成厚7毫米的圓餅，兩面烙成金黃色即可。
三、注意事項(xiàng)
1、面團(tuán)調(diào)制軟硬適度。
2、搟制時(shí)雙手用力要均勻。
3、鋪餡不宜太多。
4、成熟時(shí)火候適當(dāng)，餅坯翻轉(zhuǎn)適當(dāng)。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
