HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉250克，豬肉末100克，水發(fā)玉蘭片少許
2、調(diào)料
酵母粉、泡打粉、白糖、芝麻、香油、料酒、鹽、醬油、蔥末、姜末各適量
二、做法
1、用溫水將白糖化開，加入酵母粉和泡打粉拌勻，加入面粉和成面團，發(fā)酵45分鐘；將玉蘭片洗凈，剁成末。
2、鍋內(nèi)倒少許清水，放肉末焯至顏色變白，瀝去湯汁，放玉蘭末、料酒、鹽、白糖、醬油炒入味，再加蔥末、姜末、香油炒勻。
3、面團捏成長條，揪成小劑子，將面劑壓成圓面片；揪一小塊面團蘸上香油，揉捏成小圓餅，包上適量炒好的肉末，再捏成小圓團，放在圓面片中間包起來收口，再用手把圓球壓成圓餅；在圓餅上刷一層糖水，撒上一層芝麻，放進烤箱里烤熟。
