HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克,牛肉末450克,香菇100克
2、調(diào)料
植物油、酵母粉、香油、蔥花、姜末、鹽、味精各適量
二、做法
1、面粉加入酵母粉,用適量溫水和勻、揉透,發(fā)酵備用。
2、將香菇洗凈,剁碎;牛肉末放入盆內(nèi),加入剁好的香菇以及蔥花、姜末、鹽、味精、香油朝一個(gè)方向攪勻成牛肉餡,備用。
3、將發(fā)好的面做成大小均等的劑子,包入牛肉餡,收口朝下,用手按扁。
4、平底鍋內(nèi)抹油,燒熱,將做好的餡餅坯子放入餅鐺內(nèi),蓋上蓋子,稍待片刻,翻一翻面,煎至金黃色即可。
三、貼心小提示
香菇須剁碎,并與牛肉餡攪勻,以免因?yàn)槔拥没鸷虿粔驅(qū)е吗W料不熟。