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武大郎肉餅的做法步驟

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武大郎肉餅的做法步驟
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一、材料

  1、原料

  面粉150克,鮮豬肉100克,清水適量

  2、調(diào)料

  蔥、姜、食鹽、辣椒醬、雞精、花生油、料酒各適量

二、做法

  1、面粉加清水和成面團(tuán),靜置醒發(fā)20分鐘。

  2、蔥洗凈切絲,姜洗凈切片,蔥姜一起泡水20分鐘;豬肉洗凈剁泥,在肉泥中加入蔥姜水及食鹽、雞精、料酒拌勻,再加入辣椒醬,攪勻成餡。

  3、將醒好的面團(tuán)分成小面團(tuán),搟成薄面皮,放上肉餡,卷成卷。

  4、將餅坯放入平底鍋后壓扁,煎至兩面金黃即可。



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