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荷葉餅的做法和配方

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荷葉餅的做法和配方
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一、配料

  1、材料

  低筋面粉500

  2、調(diào)料

  發(fā)酵粉3克,白糖50克,豬油5克,植物油適量

二、做法

  1、面粉放入盆內(nèi),加入水、白糖、發(fā)酵粉、豬油和成面團(tuán),稍餳一會(huì)兒,搟成0.5厘米厚的長(zhǎng)方形面皮,用小碗逐個(gè)扣出圓形的餅坯。

  2、餅坯表面刷一層植物油,對(duì)折成半圓,再刳上井字形花刀,用濕布蓋嚴(yán),餳1小時(shí),烙熟裝盤(pán)即可。

三、注意事項(xiàng)

  吃荷葉餅時(shí)里面卷上黃瓜、面醬、火腿或其他你喜歡的食材,味道非常不錯(cuò)。



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