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微波鍋貼的做法和配方

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微波鍋貼的做法和配方
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一、原料

  1、材料

  大白菜、面粉、豬肉餡各60

  2、調(diào)料

  A.姜汁、醬油、白糖、玉米粉、料酒、香油、植物油、胡椒粉各適量

  B.豬油、鹽各適量

二、做法

  1、將大白菜洗凈,放入微波爐內(nèi)用微波高火加熱130秒,取出后瀝干水,剁碎并擠出水分。

  2、將調(diào)料A、大白菜碎與豬肉餡一起拌勻,制成肉餡,置冰箱內(nèi)冷凍30分鐘;面粉內(nèi)加入調(diào)料B及熱水,做成面團,下劑子,搟成面皮。

  3、面皮內(nèi)裹進凍好的肉餡,封口后放入刷過油的空盤內(nèi),入微波爐高火加熱2分鐘。

  4、倒入少許水,覆蓋微波爐專用保鮮膜,在保鮮膜上用牙簽戳幾個洞,用中火加熱2分鐘即可。



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