HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
1、材料
面粉600克，牛肉末500克，香菇100克
2、調(diào)料
植物油、香油、蔥花、姜末、鹽、味精、發(fā)酵粉各適量
二、做法
1、面粉加入發(fā)酵粉，用適量溫水和勻、揉透，發(fā)酵備用。
2、將香菇洗凈，剁碎；牛肉末放入盆內(nèi)，加入剁好的香菇以及蔥花、姜末、鹽、味精、香油，朝一個方向攪勻成牛肉餡備用。
3、將發(fā)好的面做成大小均等的劑子，包入牛肉餡，收口朝下，用手按扁成香菇牛肉餅生坯。
4、餅鐺燒熱，抹勻植物油，將做好的餡餅坯子放入餅鐺內(nèi)，蓋上蓋子，稍待片刻，翻一翻面，煎至金黃色即可。
