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香菇牛肉餅的做法和配方

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香菇牛肉餅的做法和配方
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一、配料

  1、材料

  面粉600克,牛肉末500克,香菇100

  2、調(diào)料

  植物油、香油、蔥花、姜末、鹽、味精、發(fā)酵粉各適量

二、做法

  1、面粉加入發(fā)酵粉,用適量溫水和勻、揉透,發(fā)酵備用。

  2、將香菇洗凈,剁碎;牛肉末放入盆內(nèi),加入剁好的香菇以及蔥花、姜末、鹽、味精、香油,朝一個方向攪勻成牛肉餡備用。

  3、將發(fā)好的面做成大小均等的劑子,包入牛肉餡,收口朝下,用手按扁成香菇牛肉餅生坯。

  4、餅鐺燒熱,抹勻植物油,將做好的餡餅坯子放入餅鐺內(nèi),蓋上蓋子,稍待片刻,翻一翻面,煎至金黃色即可。

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