HAIWEILIGAILIANGJI
時間：30分鐘 口味：咸鮮軟嫩
一、材料
1、原料
低筋面粉500克，冬瓜300克，胡蘿卜100克，生菜50克，雞蛋3個
2、調(diào)料
精鹽、味精各1/3小匙，香油1小匙，調(diào)和油適量
二、做法
1、冬瓜去皮、去瓜瓤，洗凈、瀝水，切成細絲；胡蘿卜去皮、洗凈，切成細絲；生菜去根、洗凈，切成細絲。
2、鍋中加水燒沸，下入冬瓜絲、胡蘿卜絲、生菜絲略焯，撈出過涼、瀝水。
3、雞蛋磕入碗內(nèi)，加入少許精鹽打散。
4、面粉放入盆內(nèi)，加入蛋液調(diào)勻，再用適量清水調(diào)成漿。
5、加入少許精鹽、味精、香油攪勻，過濾去雜質(zhì)，取凈粉漿。
6、再放入胡蘿卜絲、冬瓜絲、生菜絲充分攪拌均勻。
7、平鍋內(nèi)刷少許調(diào)和油燒熱，用手勺舀起1/2勺粉漿攤放在鍋內(nèi)。
8、用中小火烙至兩面呈金黃色時，取出裝盤即可。
