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冬瓜餅的做法

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冬瓜餅的做法
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  時間:30分鐘 口味:咸鮮軟嫩

一、材料

  1、原料

  低筋面粉500克,冬瓜300克,胡蘿卜100克,生菜50克,雞蛋3

  2、調(diào)料

  精鹽、味精各1/3小匙,香油1小匙,調(diào)和油適量

二、做法

  1、冬瓜去皮、去瓜瓤,洗凈、瀝水,切成細絲;胡蘿卜去皮、洗凈,切成細絲;生菜去根、洗凈,切成細絲。

  2、鍋中加水燒沸,下入冬瓜絲、胡蘿卜絲、生菜絲略焯,撈出過涼、瀝水。

  3、雞蛋磕入碗內(nèi),加入少許精鹽打散。

  4、面粉放入盆內(nèi),加入蛋液調(diào)勻,再用適量清水調(diào)成漿。

  5、加入少許精鹽、味精、香油攪勻,過濾去雜質(zhì),取凈粉漿。

  6、再放入胡蘿卜絲、冬瓜絲、生菜絲充分攪拌均勻。

  7、平鍋內(nèi)刷少許調(diào)和油燒熱,用手勺舀起1/2勺粉漿攤放在鍋內(nèi)。

  8、用中小火烙至兩面呈金黃色時,取出裝盤即可。

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