HAIWEILIGAILIANGJI
時間：70分鐘 口味：香甜酥潤
一、材料
1、原料
中筋面粉500克，低筋面粉250克，高筋面粉少許，青果脯粒、紅果脯粒、熟芝麻各50克，瓜子仁、核桃仁各150克，松仁、花生仁各100克，雞蛋液適量
2、調(diào)料
白糖250克，豬油130克
二、做法
1、將中筋面粉加入清水300克，調(diào)和成面團，用濕布蓋嚴，醒約20分鐘。
2、低筋面粉放入盆中，加入豬油，調(diào)拌均勻成油酥備用。
3、將面團和油酥放在案板上，反復(fù)揉勻，分別搓成長條，下成25克一個的面劑。
4、面劑用手按扁，包入油酥，再用搟面杖搟成圓皮。
5、盆中加入青果脯粒、紅果脯粒、熟芝麻、瓜子仁、核桃仁、松仁、花生仁調(diào)勻。
6、再加入白糖及高筋面粉攪勻，調(diào)和成“五仁果脯餡”待用。
7、將油酥皮包入五仁果脯餡，捏嚴封口，壓成圓餅，在表面劃兩刀，刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中，以220℃烘烤20分鐘即成。
