HAIWEILIGAILIANGJI
時(shí)間：60分鐘 口味：咸鮮酥脆
一、材料
1、原料
中筋面粉400克，高粱米面100克
2、調(diào)料
精鹽適量，調(diào)和油150克
二、做法
1、面粉放入盆中，加入清水及20克調(diào)和油和成水油面團(tuán)。
2、高粱米面加入50克調(diào)和油成油酥面，揉搓均勻成面團(tuán)。
3、高粱面團(tuán)、水油面團(tuán)分別蓋上濕布，置陰涼處醒約30分鐘。
4、水油面團(tuán)揉勻，搟成長(zhǎng)方形薄餅，油酥面攤開。
5、放在水油面上，均勻地撒上精鹽，從一側(cè)卷起成長(zhǎng)條狀。
6、每100克切成一個(gè)劑子，輕輕壓扁，搟成圓餅，制成餅坯。
7、平鍋刷少許油燒熱，放入餅坯烙至兩面呈嫩黃色。
8、再用刷子在兩面刷上少許油，烙至餅坯起皮，裝盤即可。
