HAIWEILIGAILIANGJI
時間：60分鐘 口味：咸香味甜
一、材料
1、原料
青蘿卜1000克，面粉700克，火腿300克，香蔥150克，雞蛋1個
2、調(diào)料
精鹽2小匙，雞粉、胡椒粉各1小匙，味精、香油各1大匙，調(diào)和油2大匙
二、做法
1、香蔥擇洗干凈，瀝水，切成碎末，雞蛋磕入碗中打散。
2、面粉放盆內(nèi)，倒入蛋液調(diào)勻，再加入適量清水揉成面團。
3、青蘿卜去根、洗凈，削去外皮，切成細絲。
4、入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出沖涼，擠干水分。
5、火腿上屜蒸熟、晾涼，切絲，放在大碗內(nèi)。
6、加入蘿卜絲、香蔥末、調(diào)料拌勻成餡料。
7、面團用濕布蓋上，醒30分鐘，再搓成條，每20克下一個劑。
8、成長方形薄片,包入餡料，收口封好，壓成圓形餅坯。
9、煎鍋加少許油燒至六成熱，放入餅坯煎至兩面鼓起。
10、再稍煎片刻至餅坯熟透、呈金黃色，取出瀝油，裝盤即可。
