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燙面豆沙餅的做法

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燙面豆沙餅的做法
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  時間:120分鐘 口味:鮮咸香濃

一、材料

  1、原料

  中筋面粉500克,豆沙餡300克,松子仁適量

  2、調(diào)料

  白糖100克,熟豬油2大匙,調(diào)和油適量

二、做法

  1、將中筋面粉放在盆內(nèi),中間扒一凹窩,先加入白糖和熟豬油調(diào)拌均勻。

  2、再倒入少許沸水燙透,拌勻后揉成軟硬適度的面團,稍醒。

  3、松子仁洗凈、瀝水,放入燒至三成熱的油鍋內(nèi)炸上顏色,撈出瀝油。

  4、將醒好的面團放在案板上,先用搟面杖搟成長方形的大面餅。

  5、在表面抹勻豆沙餡,對折后將開口處捏緊封口成豆沙餅生坯。

  6、凈鍋置火上,放入少許調(diào)和油燒至五成熱,放入豆沙餅生坯煎制。

  7、待豆沙餅兩面呈金黃色且熟香時,出鍋瀝油,切成大小均勻的塊。

  8、將餅塊裝入大盤中,撒上炸熟的松子仁,上桌即可。



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