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豆沙餅.

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豆沙餅.
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一、材料

  中筋面粉500克,豆沙餡250克,豬油35克,植物油適量

二、做法

  1、中筋面粉加豬油、適量沸水揉勻揉透,制成燙面團(tuán),靜置15分鐘,摘成15個(gè)劑子。

  2、將劑子按扁,搟成長(zhǎng)方形薄片,均勻抹上豆沙餡,卷成長(zhǎng)條狀,扯起一端由外向內(nèi)盤卷成螺絲圓餅,再按扁,搟成豆沙餅生坯。

  3、平底鍋燒熱,刷一層植物油,放入豆沙餅生坯,烙至兩面呈金黃色即可。

三、注意事項(xiàng)

  豆沙餡也可以用蓮蓉餡或者咸餡代替,這樣做出來(lái)的餅花式多樣,不僅好吃,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,還能吃出創(chuàng)意來(lái)呢。



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