HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
雞蛋1個,白糖、黃油各30克,自發(fā)粉150克,牛奶200毫升
二、制作步驟
1、將牛奶倒入自發(fā)粉中,用打蛋器攪拌均勻,用手蘸一點面糊,以捏不出小疙瘩為宜。
2、將雞蛋打散成蛋液,加入面糊中拌勻;將拌好的面粉室溫下餳發(fā)30分鐘。
3、將黃油切成小塊放入碗中再放入蒸鍋中,隔水加熱使之融化,然后加入白糖攪拌均勻,晾涼備用。
4、將晾涼的黃油倒入雞蛋面糊中,充分攪拌均勻。
5、平底鍋里倒適量油燒到四成熱,轉成小火,舀一勺面糊倒入鍋中,用中小火將松餅煎至兩面金黃即可。
三、注意事項
煎完一個松餅要讓鍋降一下溫,否則再煎的松餅顏色會越來越深。
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