HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉50克，四季豆50克，雞蛋1個(gè)，蔥1根，鹽、植物油各適量
二、做法
1、四季豆擇洗干凈，切細(xì)絲；蔥洗凈切末；雞蛋磕入碗中，打散備用。
2、面粉放入盆中，加入雞蛋液、鹽調(diào)成稀糊，再加入蔥末、四季豆絲調(diào)勻。
3、平底鍋內(nèi)放植物油燒熱，倒入面糊攤平，小火煎至兩面金黃盛出。
4、切成便于食用的小塊餅，裝盤即可。
三、注意事項(xiàng)
和面時(shí)加水的動(dòng)作一定要慢，如果太快或攪拌不勻會(huì)使面糊中產(chǎn)生顆粒，做好后的餅中也會(huì)有疙瘩，吃起來影響口感。
