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微波鍋貼的做法和配方.

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微波鍋貼的做法和配方.
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一、材料

　　1、主料

　　大白菜、面粉、豬肉餡各60克

　　2、調(diào)料

　　A、姜汁、醬油、白糖、玉米粉、料酒、香油、植物油、胡椒粉各適量

　　B、豬油、鹽各適量

二、做法

　　1、將大白菜洗凈，放入微波爐內(nèi)以微波高火加熱1分30秒，取出后瀝干水，剁碎并擠出水分。

　　2、將調(diào)料A、大白菜碎與肉餡一起拌勻，制成肉餡，置冰箱內(nèi)冷凍30分鐘；面粉內(nèi)加入調(diào)料B及熱水，做成面團(tuán)，下劑子，搟成面皮。

　　3、面皮內(nèi)裹進(jìn)凍好的肉餡，封口后放入刷過油的空盤內(nèi)，高火加熱2分鐘。

　　4、倒入少許水，覆蓋微波爐專用保鮮膜，在保鮮上用牙簽戳幾個(gè)洞，以中火加熱2分鐘即可。



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