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韭菜合子的做法步驟

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韭菜合子的做法步驟
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一、材料

　　面粉500克，豬肉餡，韭菜各200克，蝦皮100克，細(xì)粉絲50克，植物油、鹽、味精、胡椒粉各適量

二、做法

　　1、韭菜洗凈、切末；蝦皮洗凈，瀝干水分，粉絲用溫水泡發(fā)，切小段。

　　2、豬肉餡放入盆中，加入鹽、味精、胡椒粉拌勻，腌漬15分鐘，入油鍋炒香，再加入韭菜末，蝦皮、細(xì)粉絲段制成餡。

　　3、面粉放入盆中，倒入沸水及清水制成面團(tuán)，稍餳后搓條，切劑子，搟成圓皮，取一圓皮抹上餡料，蓋上另一圓皮，封口捏花邊成合子生坯。

　　4、鍋內(nèi)放植物油，燒熱，放入韭菜合子、煎至兩面金黃即可。



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