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雪菜合子的做法步驟

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雪菜合子的做法步驟
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一、材料

　　面粉500克，豬肉200克，雪里蕻150，豬油35克，辣椒末、鹽、香油、植物油、熟芝麻各適量

二、做法

　　1、豬肉洗凈、剁末；雪里蕻洗凈，擠干水分，切碎。鍋燒熱，倒入植物油，

投入辣椒末、肉末、雪里蕻末煸炒，加鹽、管油炒勻，制成雪菜肉餡。

　　2、面粉加豬油，沸水，揉成面團(tuán)，餳15分鐘，揪成劑子，搟成面皮，在圓面皮上放上雪里蕻餡，對折捏緊，粘上熟芝麻，制成雪菜合子生坯。

　　3、平底鍋燒熱刷植物油，擺入生坯，用中火烙至中間鼓起，表皮呈金黃色即可。



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