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蟹形豆沙餅的做法

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蟹形豆沙餅的做法
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一、原料

  1、材料

  面粉200克,豆沙餡400

  2、調(diào)料

  植物油、酵母粉各適量

二、做法

  1、將酵母粉用溫水化開(kāi),倒入面粉中,加溫水和成面團(tuán),餳2小時(shí)。

  2、面餳好后,搓成長(zhǎng)條,揪成小劑子,用搟面杖搟成中間厚、周邊薄的圓皮。兩張面皮中間放入豆沙餡,將邊緣捏緊。

  3、鍋內(nèi)倒油燒熱,將餅放入鍋內(nèi)炸成金黃色即可。

三、注意事項(xiàng)

  面要和得軟一些;包豆沙餡時(shí),將面皮內(nèi)側(cè)刷些油,油炸后面皮就會(huì)鼓起來(lái),形狀就更像螃蟹。也可以自己作豆沙餡。將紅豆泡1天,用水煮熟,瀝湯,加白糖,用勺子碾成泥。



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