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發(fā)面油酥餅的做法步驟

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  烹調(diào)時(shí)間:30分鐘

一、材料

  中筋面粉500克,雞蛋2個(gè),白糖100 克,酵母1大匙,植物油80

二、做法

  1、先把面粉放入盆內(nèi),加入白糖、酵母、雞蛋、植物油和成面團(tuán)餳好備用。

  2、把餳好的面團(tuán)搟成片,表面抹一層植物油,撒上面粉少量卷起,下劑子,包成圓形的餅,餳幾分鐘。

  3、放加熱好的餅鍋上烙大約烙13分鐘左右,鍋溫在180℃左右,烙成金黃色,出鍋即可。

三、注意事項(xiàng)

  油酥餅始創(chuàng)于唐代,被譽(yù)為“西秦第一點(diǎn)”,干余年來(lái),幾經(jīng)戰(zhàn)亂,經(jīng)久不衰,其制作要經(jīng)過(guò)制酥、和面、制餅、煎烤四道工序。



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